Dieta monobiałkowa. Kiedy i jak ją przeprowadzić?

Czym jest dieta monobiałkowa?

Dieta monobiałkowa w definicji powinna być oparta na produkcie zawierającym jedno białko, czyli mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące tylko z jednego rodzaju zwierzęcia, np. indyka. Chodzi o produkty, które przez posiadanie tylko jednego rodzaju białka pozwalają wykluczyć (lub potwierdzić) reakcję alergiczną organizmu na to dane białko. Przykład – podejrzewamy, że pacjent ma alergię na kurczaka, ale chcemy też wyeliminować indyka, więc decydujemy się na dietę monobiałkową na króliku. Taki produkt nie powinien posiadać innych białek ani do uzupełnienia składu, ani przypadkowo. Przykładem będzie użycie żółtka jaja w diecie opartej na króliku – mamy tutaj na pewno dwa rodzaje białka, czyli nie jest to już dieta monobiałkowa, bo żółtko może także powodować reakcję alergiczną. Należy pamiętać, że warzywa, zboża i inne węglowodany także zawierają białko, a dodatkowo w karmach pełnoporcjowych najczęściej są dodatki z minerałami i witaminami potrzebnymi do zbilansowania składu. Te dodatki witaminowe nie powinny powodować u większości zwierząt reakcji alergicznej, jednak nie można tego wykluczyć – np. białko drożdży, będących suplementem witamin z grupy B, także być może alergenem. Podobnie z olejami – odpowiednio oczyszczone oleje nie powin...